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25 September, 2018, 04:04

Preservar o Vinho – Gadgets Para Ter em Casa

Como preservar um vinho? Como não desperdiçar uma garrafa de quando só queremos tomar uma ou duas taças?

Essas são questões que todo amante de vinho enfrenta no dia a dia, e que aqui em casa, apesar de ter Vacuvin, comprar vinhos de meia garrafa e ter o costume de sempre matar a garrafa de vinho com a Ju, volte meia acabamos desperdiçando bons vinhos que ficam na geladeira esquecidos.

Pensando nisso e sendo apaixonado por novidades e tecnologia, fui procurar o que existe de mais moderno e diferente em gadgets e acessórios para preservar uma boa garrafa de vinho por mais tempo.

CORAVIN

Com certeza o mais diferente e complexo gadget para preservar seu vinho.

Com o Coravin não existe nem a necessidade de se abrir o vinho! Utilizando um sistema que insere uma agulha, especialmente desenvolvida para não danificar a rolha, você consegue tirar o vinho da garrafa, sem expor o conteúdo ao ar externo.

O truque está num sistema bem complexo que consegue ao mesmo tempo que tira o vinho injetar gás argônio na garrafa, que é um gás  que previne a oxidação do vinho, e depois de usar o sistema, é só tirar a agulha da rolha, que naturalmente se acomoda, ficando totalmente lacrada. Dessa maneira preservando seu vinho como nunca tivesse sido aberto.

O sistema funciona com capsulas de argônio parecidas com aquelas de co2 tradicionais, e cada capsula é suficiente para servir aproximadamente 15 taças de vinho.

O Coravin não é barato, começa de U$299 pelo sistema sozinho, até U$599 com um kit que inclui base, capsulas extras, um case, entre outros acessórios.

Na minha opinião ele é mais pra pessoas que tem vinhos mais caros e que ao invés de ter que esperar por um momento especial, querem poder degustar esses vinhos sem peso na consciência que vão estragar após serem abertos.

ZZYSH WINE

O ZZYSH seria uma mistura do Coravin com o Vacuvin tradicional. Nesse caso, na hora de tomar seu vinho, pode-se abrir a garrafa normalmente.

Na hora que quiser guardar a garrafa, é só colocar a rolha que vem com o kit, que parece muito com a do Vacuvin, a diferença é que ao invés de tentar tirar o ar da garrafa, você vai injetar o gas argônio, substituindo o ar que ficaria na garrafa. Assim, preservando o vinho por semanas.

Ele também funciona com cápsulas de argônio, e cada uma é suficiente para preservar em torno de 8 garrafas.

O ZZYSH é bem mais em conta que o Coravin, sendo o kit inicial vendido por £69,90, e um conjunto de 5 capsulas sai por £19,90, além disso, ainda dá pra comprar uma rolha adicional pra vinhos ou champagne também por £19,90

Essa já uma opção mais acessível a todo mundo, e que pode ser usada mesmo em vinhos não tão caros. Fazendo uma conta por cima cada uso custaria em torno de R$2,50.

ZOS – Zero Oxigen Solution

O ZOS é  o mais novo desses gadgets e nasceu através de uma campanha de crowdfunding.

Diferente do ZZYSH e do Coravin, o ZOS não usa capsulas de argônio, e sim uma espécie de filtro, que eles dizem ser capaz de absorver 100% do oxigênio de dentro da garrafa. Preservando assim o vinho da mesma maneira que os outros.

Pra usa-lo, pode-se abrir o vinho normalmente e na hora de guardar é só tirar o ZOS do case que protege o filtro, e colocar na garrafa no lugar da rolha, ele vai piscar por alguns segundos na cor verde e vermelha, e se tudo funcionar depois disso ficara ligada só a luz verde, indicando que todo oxigênio foi absorvido, caso a luz vermelha se acenda, é porque está na hora de trocar o cartucho.

O site não explica exatamente a tecnologia por trás do sistema que absorve o oxigênio, mas dos testes que pesquisei, parece que  a coisa funciona mesmo.

O ZOS custa a partir de U$59,90 pelo kit inicial, até U$104,00 no kit já com “filtros” extras. Além disso cada par de filtros custa U$14,90 e são suficientes para 5 a 15 garrafas, dependendo da quantidade de vinho que foi tomada. Fazendo a mesma conta de padaria, cada uso do ZOS sai por mais ou menos R$2,60, seguindo a mesma linha do ZZYSH.

Opções mais Simples

Além desses sistemas mais complexos, temos duas opções mais simples e pra usar com vinhos do dia a dia.

São o Wine Squirrel e o Eto (vídeo abaixo), eles são basicamente decanters que depois de tomar seu vinho, conseguem “expulsar” todo o ar do recipiente, preservando assim o vinho por mais tempo.

Eles funcionam, pois diferentemente do Vacuvin tradicional, ao invés de tentar criar um vácuo na própria garrafa de vinho, o que é basicamente impossível, eles usam um sistema de válvula e pistão para reduzir o tamanho da garrafa até onde o vinho está, dessa maneira deixando quase nada de ar em contato com o vinho.

É uma solução mais simples mais de design muito inteligente, que traz uma opção que não tem custos adicionais em capsulas, agulhas ou rolhas, e que deve servir pra grande maioria das pessoas que só querem manter seus vinhos por mais tempo sem desperdício.

O Wine Squirrel está custando U$99,95 e já está disponível, enquanto o Eto custa a partir de £65, mas ainda está em pré-venda no Indiegogo.

Com certeza existem diversas outras opções, mas do que pesquisei essas se destacaram como as mais inovadoras e funcionais.

GADGETS-vinho-wine-conservadores de vinho-como conservar vinho (1)

ETO

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